2012河南省第七届秋季铁观音茶王赛决出新茶王 10-30高山豆
家盛娱乐网 2022-08-03 10:26:45
2012河南省第七届秋季铁观音茶王赛决出新茶王 10-30
秋香上市的季节,一年一度的铁观音斗茶大赛再度上演。由河南省茶文化研究会、河南省茶叶协会、河南省茶叶商会联合举办的2012年河南省第七届秋季铁观音茶王赛于10月28日在郑州茶叶交易中心拉开帷幕。经过两天的紧张评比,从来自全省的206个茶样中决出新晋茶王两名及金奖银奖若干,也为今秋铁观音大市敲响了开市锣。
木茼蒿1
秋观音斗茶再开锣
27日早上八点多,初赛开始。来自河南信阳和福建安溪的六位国家级评茶师坐镇现场,开始严密的茶王比拼。206个茶样全部分别摆放在各自的袋子中,编上号,由公证处公证。
长长的茶桌上一溜15个白瓷盖碗一字排开,15个木质茶则中撒上干茶。旁边,十把壶开始烧水。评委先看干茶。外形是否匀整,叶片有没有亮度。
迅速在15个盖碗内注入开水,茶香即刻四溢。揭盖闻香,出汤,品饮,看叶底外形、香气、滋味、颜色、叶底,综合考量,优中选优。每位评委都要发表意见,大部分情况都意见一致,遇到有争议的,再泡二泡、三泡甚至四泡,详加品评斟酌,慎重下结论。
经过层层筛选,严密评判,两天的评比,206个茶样终于分出伯仲。
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茶王赛是高手对决
茶王赛源于古代的斗茶,又称茗战。民间斗茶始于唐代,宋之后在福建民间广为流行。到清末民初,斗茶逐渐发展成为名茶评比活动,第一名称为茶王。
国庆前后二十天上市,同期举办秋季斗茶大赛,从当季新上市的新茶中选出参赛茶来比拼,直接反映本季茶的品质。
信阳师专茶学系教授、国家级评茶师郭桂义是本次茶王赛评委之一,他说,举办茶王赛的初衷,就是要体现铁观音茶种的高品质,茶王赛是高手对决。
安溪茶叶协会会长、国家级评茶师李文通说,在铁观音原产地福建安溪,斗茶在民间非常高碑店普及,每年春秋茶季,每个乡镇、每个村、每个角落,到处都有或简陋、或正规的斗茶活动在进行。切磋茶艺,提高制作技术的一种方式。也敦促做茶人更专注做茶,更用心地去找好茶。
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十指翻飞挑茶忙
茶王比拼的同时,旁边同时进行着另一场精彩比赛--河南省首届铁观音毛茶精挑技能大赛。由茶商户们选送的挑茶工,在场地内一字排开,一人捧着一只大笸箩,里头放上茶叶毛料,根根还带着茎,大小不一,杂乱无章。比赛哨声一响,但见挑茶工们双手十指翻飞,埋头苦挑,个个神情专注,心无旁骛。手下的毛茶神奇地变身,不一会儿便匀整划一,上了好几个级别档次!
看来,挑茶这样一项看似简单的劳动,果然是项技术活儿呢!
郑州市茶叶交易中心
<剑苞藨草p> 2012河南省第七届秋季铁观音茶王赛清香型获奖名单清香型
茶王:
御馨茗茶
金奖:
绿甘特茗茶
感德茶庄
泉湖铁观音
齐和茶业
安晋茶业
德珍御馨
华奇茶业(宝龙店)
国永茶业
福裕春
华奇茶业(国香店)
韵香型
茶王:御馨茗茶
金奖:珍香茶业
清铧茗茶
帝香缘
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